Cheesecake de Blueberry (Mirtilo)
60 gr de claras
50 gr de açúcar
200 gr de queijo branco
150 gr de creme de leite
7 gr de gelatina sem sabor
25 gr de água
5 gr de açúcar
150 gr de blueberries e 1 base de pão-de-ló
Modo de preparo
Bater as claras e o açúcar até formar um merengue, acrescentar o
queijo branco e misturar tudo, bater o creme até adquirir uma leve
consistência e incorporar o preparo anterior. Processar os
blueberries, depois passá-los por uma peneira para eliminar as
partes grandes e acrescentar a mistura anterior. Hidratar a gelatina
com água e colocar o açúcar em banho-maria e depois juntar tudo
mexendo bem. Para montar, utilizar um aro de 20 cm de diâmetro,
na base pôr um pão-de-ló de 1 cm de altura, colocar o creme por
cima e deixar no refrigerador durante algumas horas.
Tire da forma decore com blueberries e chocolate.
Provoque seu paladar com estas delícias. E fique atento, pois logo teremos mais receitas para você
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